Les chocolats de Nicolas
- Par drouvin-egger-aurelie
- Le 10/04/2019
- Dans Portraits
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Artisan en Or, Nicolas Haag fabrique seul ses chocolats dans son atelier à Plachy-Buyon. C’est sa compagne, Anne-Sophie Wallet, qui gère la boutique à Amiens, boulevard Faidherbe.
Ici, on mise sur la qualité : « Nous travaillons de plus en plus sur des grands crus avec des chocolats du monde entier. »
Actualité oblige, Pâques représente 20% du chiffre d’affaires pour le chocolatier. Nicolas est donc en pleine confection des poules, lapins et autres sujets de fête.
C'est à l'occasion de leurs dernières portes ouvertes que nous avons pris le petit déjeuner chez eux et que nous avons pu visiter le laboratoire de Nicolas.
Bises aux gourmands.
Vous pouvez écouter le podcast directement ici https://soundcloud.com/amiens-en-haut/les-chocolats-de-nicolas
Une petite démonstration avant Pâques?
Les Chocolats de Nicolas http://www.leschocolatsdenicolas.com
17, boulevard Faidherbe à AMIENS
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